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虫草花怎么吃最有价值
2013-03-27 14:38:28 来源:佳友学习网采编 作者: 【 】 浏览:2037次 评论:0
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一部《舌尖上的中国》点燃了大众的美食欲望,迅速引爆了人们的“胃口”。餐饮业的大佬们也借此纷纷推出了一系列特色美食。据调查,“虫草养生锅”作为火锅届的“新秀”尤为受欢迎,这不仅是因为虫草花的新鲜美味,还因为虫草具有极高的营养价值。专家介绍,虫草花的吃法除了作为锅底之外,还有值得推荐的做法就一一介绍吧。

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  专家介绍,虫草花,又称虫草菌,就是在培养基里人工培育出的蛹虫草。蛹虫草又名北冬虫夏草,是人工培养的冬虫夏草子实体。虫草花具有较高的营养价值,它的性质平和、不寒不燥,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种营养成分,是可以代替冬虫夏草的营养盛品。一直以来,虫草花作为一种珍贵的药材被中医界广泛应用。那么,作为美食,虫草花的吃法有哪些呢?

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  虫草花也是一种特别受欢迎的食材,因其烹饪简单美味、药用价值高,经常成为餐桌上必不可少的菜品之一,虫草花的吃法多种多样:泡茶、泡酒、炖品、煲汤、涮火锅等等,下面就为您详细介绍几种吃法。

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  一、泡茶:蛹虫草5~8根(大约0.3~0.5克),用开水冲泡,5分钟后饮用,多次冲泡,无黄色时,将蛹虫草吃掉,有蘑菇鲜味。这是虫草花的吃法中最为方便有效的方式,非常适合生活节奏快的白领带到办公室食用。虫草花煮茶药效利用效果非常高,一次用文火煮沸,然后边喝边添水,大有“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”之感。

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  二、虫草花煲汤:这是最为普遍的一种虫草花的吃法,因为虫草花具有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用,而煲汤恰恰能够将这些疗效最好的体现出来,可将虫草花和鸡肉、猪肉、猪骨、鸭肉等肉类食材结合熬汤,也可将虫草花与豆腐、玉米、南瓜、黑木耳这样的养生品共同熬汤,方便烹饪的同时又能达到养生滋补的效果。

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  三、炖品:某一种肉一斤,切块,将植物油入锅烧沸,肉块放入油锅汆一下,变色后捞出沥油。清锅加水1500~2500毫升,蛹虫草15~20克,佐料若干,不要加味素、鸡精,常规方法小火炖,汤尽骨稣时,起锅食用,香味扑鼻,味美可口。如果需要清香,只加葱、姜、蒜、盐,为清香型;如果需要浓香,外加花椒、大料、料酒、酱油,为浓香型。这是虫草花的吃法中最美味的一种。

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  虫草花的吃法还有包饺子、下汤面等等,让人不禁垂涎欲滴。如今,人们更注重生活的品质,不仅要吃的饱、吃的好,更要吃的有营养,热爱美食的中国人最喜欢把食补作为增强身体品质的方法,虫草花和冬虫夏草的功效相当,价格却十分平民化,正是日常食补的最佳选择。在外工作忙碌了一天,回家喝一碗虫草花汤,可以解乏养生、调节身心。去吃火锅点一道虫草锅底,既可以增加美味口感,又能够增加营养,受到很多食客和美食家的好评。

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  虫草花的吃法老少皆宜,食客们可以根据个人的喜好和口味来决定,如果是办公室的白领可以选择泡茶;如果是美食主妇,可以用虫草花煲汤,为全家人烹调美食;如果带全家人去吃大餐,虫草养生锅底是不错的选择

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Tags:虫草花 怎么吃 最有 价值 责任编辑:jyax
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