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芦志强为小餐馆设计的食疗药膳菜单基本上是固定的,只不过每周都会推出一样新品,当然了,新品菜未必就全部都是食疗药膳,也会出现一些女孩子们喜爱的甜品之类。
要知道芦志强这些年在guo外担当雇佣兵,毫不夸张的说,足迹几乎踏遍了整个地球,执行某些特殊任务时,甚至会在一些连地图上都找不到的地方。
虽然芦志强不敢说品尝过全世界各地的美食,但绝大多数都尝过,甚至还有一部分能够亲手制。
忙碌的厨房里,小敏熬制完几道简单的药膳汤粥以后,意外看到芦志强手里提着几片半透明黄褐se的东西放入冷开水里浸泡。
小敏还是第一次见到这种东西,不免瞪大双眼,奇怪的询问道:“大高手,这是什么东西呀?”
芦志强神秘的一笑,反问道:“你不认识?”
或许是怕自己显得无知,小敏马上将祸水引向了旁边认真做事的罗虎成道:“大块头肯定也不认识!”
罗虎成突然听到有人在说自己,满脸疑huo的开口问道:“什么?”
小敏伸手指了指用水浸泡的半透明黄褐se物体道:“大块头,你认识这个东西吗?”
罗虎成放下菜dao,伸起手拿起一块半透明黄褐se物体,放在鼻子前用力嗅了嗅,这才摇了摇头回答:“有一股子xing臭味?俺也没见过!”
芦志强耐心的介绍道:“这是吉利丁,也可以称为明胶或鱼胶,它是从动物的骨头,例如牛骨或鱼骨里提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有十八种氨基酸,其中有七种为人体所必需。”
“吉利丁除了百分之十六以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占百分之八十二以上,是一种比较理想的蛋白源。”
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